【ピリ辛鶏レバー炒め】
1．鶏レバーは食べやすく切り脂を取り除き、クッキングペーパーで水気をとる。
2．キャベツは手で大きめにちぎる。
3．タマネギは大きめに斜め切りにする。
3．ニンニクはスライスする。
4．ボウルに＜合わせ調味料＞のすべての材料、コチュジャン、味噌、濃口しょうゆ、酒、水飴を入れて混ぜる。
5．熱したフライパンにゴマ油を流し入れ、ニンニクを炒めたら鶏レバーをいれて色が変わるまでしっかり炒める。
6．（5）にキャベツとタマネギを入れたらサッと混ぜ、タレを加えて全体を混ぜたらコショウをふる。
7．器に盛り付け、刻みネギをかけたら、できあがり。

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【もやしスープ】
1．鍋に豆もやしを入れて水と昆布ダシ、塩をいれてフタをし、加熱する。
2．沸騰したらフタを開け、器に盛って、できあがり。

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