1．ボウルに＜タレ＞の材料、しょうゆ、粉唐辛子、コチュジャン、水飴、お酒、砂糖、ニンニク、煎りゴマを入れ、混ぜる。
2．タコは一口サイズに切る。
3．マイタケは手でさく。
4．タマネギは大きめに切る。
5．白ネギは斜めに切る。
6．長芋は丸を半分に切り、1cm角に切る。
7．ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。
8．モロッコ豆は4cmの長さに切る。
9．ブロッコリーとモロッコ豆を耐熱皿に入れてラップをし、レンジ600Wで2分加熱する。
10．大きめのフライパンにゴマ油熱し、豚ロースを入れ、塩・コショウをし、焼き色がつくまで焼く。
11．肉に焼き色が付いたら長芋、タマネギ、白ネギ、マイタケとタコを入れて炒める。
12．（1）の＜タレ＞を流し入れる。
12．レンジから取り出したブロッコリーとモロッコ豆を入れて炒め合わせたら器に盛る。
13．茹で卵を飾って、できあがり。

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