1．＜タレ＞の材料を全て混ぜ合わせる。
2．豆もやしは水洗いして、水気を切る。
3．豆苗は根を切り落とし、半分の長さに切る。
4．ロースハムは1cm幅に切る。
5．鍋に豆もやし、水、塩を入れて蓋をし、沸騰させ、沸騰したら、火を切り1～2分おいて、皿にあげる。
6．フライパンにバターを熱し、豆苗を軽く炒める。
7．豆苗がしんなりしてきたら、ロースハムを加え、塩・コショウで味を調え、皿に取り出しておく。
8．丼にご飯をよそい、炒めておいた、豆もやし、豆苗、ロースハムをのせる。
9．全体にタレをかけたら、できあがり。食べるときは混ぜましょう！
★鍋に残った豆もやしの出汁はスープに。味見して塩で調整、煎りゴマをふるだけ。

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