①青唐辛子とショウガは薄切りにする

②タイは水気を切り斜めに包丁で切れ目を入れる

③耐熱容器に酒、塩コショウ、青唐辛子と糸唐辛子の半量を広げ、そこにタイをのせる

④タイの切れ目にショウガを差し込み、残りの青唐辛子と糸唐辛子をのせる

⑤タイの上から酒50ｍｌと塩を振り、浸けておく

⑥マイタケは大きく裂く

⑦長芋は拍子切り、白ネギは5ｃｍ長さに切る

⑧フライパンに油を熱し、モロッコ豆、白ネギに焼き目を付ける

⑨周りに野菜をのせてラップをかける

⑩電子レンジ600Ｗで15分加熱したら完成

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