1．細ネギは細切りに切って水にさらし、しっかり水分を切る。
2．カイワレ菜は適当な長さに切って水にさらし、しっかり水気を切る。
3．170℃に熱した油に春巻きの皮を入れ、お玉で押さえながらカップの形になるように揚げ、色づいてカリッと揚がったら油を切る。
4．＜タレ＞材料、おろしニンニク、蒲焼きのタレ、しょうゆ、砂糖を全て混ぜ合わせて＜タレ＞を作る。
5．豚こま切れ肉をボイルしてザルにあげ、湯を切る。
6．湯を切っている間に皿にカイワレ菜を敷き、春巻きの皮のカップをのせ、好みのサラダを入れる。
7．ボイルしておいた豚こま切れ肉をボウルに入れ、＜タレ＞を適量かけてしっかり混ぜ合わせる。
8．肉を（7）のカップの中に盛り付け、ラー油を回しかけ、上に細ネギと糸唐辛子をのせたら、できあがり。

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