
1.鶏肉は下味をつけて油を熱したフライパンで表面を焼く。
2.タマネギ、トマトは粗みじん切り、ピーマンは縦半分に、カボチャとレンコンは1センチ幅に切る。
3.鶏肉を取り出したフライパンに、ショウガとニンニクを入れて炒め、香りが立ったら
タマネギとトマトを加えて炒める。
4.タマネギが透き通ってきたら、鶏肉、ニンジン、カボチャ、レンコン、水、調味料を加え約10分煮る。
5.ピーマンを加えてさらに2~3分煮る。トマトケチャップで味を調える。
6.深めの皿にご飯、スープ、具の順に盛り付ける。最後に半分に切ったゆで卵をトッピングする。