1.里芋は皮をよく洗って泥を落とす。ニンジンと小カブは皮付きのまま食べやすい
　大きさに切る。カボチャも食べやすい大きさに切る。
2.約2センチ深さに水をはったフライパンに野菜を並べ入れる。
3.フタをして沸騰したら、途中様子を見ながら弱火で７～８分蒸し上げる。
4.リンゴ味噌ソースを作る。　
　リンゴは皮ごとくし形に切り、そのうち3つはすりおろし、1つは粗みじん切りにする。
　リンゴを鍋に入れて火にかけ汁気を飛ばし、リンゴがジャムのようにまったりとしてきたら、味噌を加えて混ぜ合わせる。
5.味噌マヨソース、味噌マーマレードソースを作る。
　それぞれ分量の調味料を器などに入れて混ぜ合わせる。
6.野菜が蒸しあがったら器にとって、ソースを添える。

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