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彩り野菜のカレー風味炒め

材料

分量：（2人分）

豚コマ切れ肉・・・150ｇ
ピーマン・・・1個
ブロッコリー・・・1/4房
ニンジン・・・1/2本
キャベツ・・・2枚
青ネギ・・・4本
シイタケ・・・2枚
カレー粉・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
塩・コショウ・・・各適量
油・・・適量

作り方

1.豚肉、野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
2.油適量を熱したフライパンに豚肉を入れて炒める。
3.豚肉の色が変わってきたら、野菜を加えてさらに炒める。
4.火が通ったら弱火にして、カレー粉、塩・コショウで味付けして炒め合わせる。

ポイント！

・ピーマンのタネ、ブロッコリーの軸、ニンジンの皮、シイタケの軸、
キャベツの芯、青ネギの根まで、可食部すべて使い切ります。
・調味料は味を見ながら好みで加減してください。
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