1.ショウガはみじん切り、ニンニクはスライス、広島菜漬けは7ミリ幅に切る。赤唐辛子は種を抜いておく。
2.オリーブオイル大さじ2を熱したフライパンに入れ、赤唐辛子、ショウガ、ニンニクを加え香りを立たせる。
3.おさかなミンチを加えて炒める。色が白く変わってポロポロになったら広島菜漬け、酒、白だしを加えてさらに炒める。
4.沸騰した湯に塩少々とパスタを入れてゆでる。
5.3にパスタのゆで汁大さじ2～3、オリーブオイル大さじ2を加える。
6.茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

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