【ペペロンチーノチャーハン】
1.卵はといて、ベーコンは角切り、たくあんは7ミリくらいのサイコロ状に切る。赤唐辛子はタネを抜いて輪切り。
2.油を熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、火が通り始めたらご飯とベーコンを入れて炒め合わせる。
さらにたくあん、赤唐辛子を加えて炒め合わせ、塩・コショウで味付けする。

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【豆腐スープ】
1.鍋にだしを入れて、エノキダケを加えて加熱する。
2.沸騰しはじめたら大き目のサイコロ状に切った豆腐を入れてさらに加熱する。
3.しょうゆ小さじ２，塩小さじ１で味付けし、碗に青ネギの小口切りを入れてスープを注ぐ。

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【もやしのゴマ和え】
1.もやしはサッと洗って水けをきる。
2.油を入れたフライパンを強火で熱し、もやしを平らに広げて約10秒置く。
3.2を混ぜ合わせてまた平らにしてさらに10秒置く。
4.平にしては混ぜ合わせを繰り返して火が通ったら、手早く調味料を加え、シャキッとした食感を残して
火を止める。

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