1. RCCトップ
  2. RCCテレビ
  3. イマナマ!
  4. 楽うまクッキング
  5. 平山友美
  6. たっぷりいちごの ケーキオムレツ

子ども大好きレシピ!

たっぷりいちごの ケーキオムレツ

材料

分量:(2人分)


<ケーキ生地>
卵・・・2個分
砂糖・・・20g
塩・・・少々
薄力粉・・・20g

<イチゴソース>
イチゴ・・・10粒程度
砂糖・・・いちごの重量の4割が目安

<ホイップクリーム>
生クリーム・・・100g
砂糖・・・10g
キルシュ・・・小さじ1

<飾り用>
バニラアイス・・・適量
イチゴ・・・適量
あればミントなど

作り方

1.卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は大きめのボウルに入れ、塩を少々加えてほぐし泡立てる。もこもこした状態になってきたら、砂糖を加えてさらにしっかり立てメレンゲを作る。
2.しっかりしたメレンゲができたら、卵黄を1個ずつ加え、その都度かき混ぜる。
3.薄力粉をふり入れ、木べらで混ぜる。
4.フライパンにオーブンシートを敷いて、生地を広げ、蓋をして弱火でじっくり焼く。底面に焼き色が付いたら、反対に返してシートを外す。
5.熱いうちに折りたたんでおく。
<イチゴソースを作る>
1.イチゴは50度洗いをしてヘタを取る。計量してソースに使ういちごの重量の4割の砂糖を準備する。
2.イチゴと砂糖を耐熱皿に入れ、ふわっとラップをかけて、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。上下を良く混ぜて砂糖が溶けたらできあがり。そのまま冷ましておく。
<組み立てる>
1.生クリームに砂糖とキルシュを入れて好みのかたさに立てておく。
2.折りたたんでおいた生地を広げ、生クリームを敷き、イチゴを並べる。
半分に折り、上にアイスクリームをのせ、イチゴソースをかける。仕上げにイチゴを飾る。

ポイント!

・メレンゲは泡をつぶさないように混ぜる。
・フライパンで簡単にできるケーキです。火加減に注意しないと、パリパリになってしまいます。弱火でゆっくり焼いてください。
・いちごソースは先に作って冷やしておきましょう。
PR
リクエスト募集中

バックナンバー

料理・食材で検索

料理人別レシピ検索

キーワード検索

pagetop