1.切り干し大根は洗って水につけて戻し、水気を絞って食べやすい長さにカットしておく。
2.イカはゲソなど大き目の所はカットする。ズッキーニは5ミリ厚さで千切りに。ニンジンも千切りにする。
プチトマトは半分に切り、ピーナッツは砕いておく。
3.水500mlに塩小さじ2を入れて沸かし、イカを入れて1分ボイルする。ザルにあげて水気を切る。
4.ドレッシングの材料を大き目のボウルに入れて良く合わせる。
5.野菜とイカをドレッシングに合わせて良く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

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