
【冷や汁かけご飯】
1.キュウリは小口切りして塩もみし、水気を絞り、半々に分ける。
2.大葉は千切りにする。
3.麺つゆ(大4)に水(大4)、すりゴマ、ゴマ油を混ぜる。
4.ごはんを丼に盛って鯖の水煮(水気を切ったもの)、水気を切ったキュウリ、大葉をのせて(3)をかけたら、できあがり。
【ナスの辛子和え】
1.ナスは小ぶりの乱切りにして塩もみする。
2.ミョウガは小口切りして水にさらす。
3. 練り辛子に砂糖、めんつゆ、水を合わせる
4.(3)に水気を切ったナスとキュウリを和えてミョウガを天盛りしたら、できあがり。