1．豚肉はひと口大に切り、所々切れ目を入れる。
2．キウイは皮をむいてフォークでつぶし、豚肉にからめて10分くらいおき、おいたらキウイは取り除く。
3．トマトはヘタを取りザク切りにする。
4．パプリカは2cm角の薄切りにする。
5．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、（2）を入れて焦げ目をつける。
6．（2）で取り除いておいたキウイ、赤ワイン、トマト、ローリエを入れて、豚肉が柔らくなるまで10分くらい煮る。
7．10分ほどたったら、パプリカを入れひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調えたら、できあがり。

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【サラダ】
1．ズッキーニときゅうりは4cm位の長さに切って縦6等分する。
2．長芋は皮をむいて1cm位の角切りにする。
3．辛子明太子は薄皮をむいてほぐし、酢、白ワイン、レモン汁、オリーブ油を混ぜてドレッシングを作る
4．ズッキーニ、きゅうり、長芋を和えたら、できあがり。

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