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簡単!ホワイトソースでチキンドリア

材料

分量:(2人分)


【ホワイトソース】
たまねぎ…1/2個
バター…大さじ2
小麦粉…大さじ2
牛乳…400ml
塩…小さじ2/3
こしょう…適量
【チキンドリア】
鶏もも肉…100g
えび…4尾 
しめじ…1/2袋
オリーブ油…大さじ1 
塩、こしょう…各適量 
ごはん…2膳分 
シュレッドチーズ…適量 
パセリ…適量

作り方

【ホワイトソース】
①たまねぎはみじん切りにする
②フライパンにバターを入れて溶かし、たまねぎがしんなりするまで炒める
③たまねぎに小麦粉を絡め、牛乳を入れて煮立ってから1~2分火を入れる
④塩、こしょうで味を調える
⑤粗熱を取ったら完成。冷凍して保存する

【チキンドリア】
①鶏肉は1㎝程度に切り、えびは背ワタを取って殻をむき1尾を2つに切る
②鶏とえびに全体に塩、こしょうを振りかける
③オリーブ油で②と石付きを取ったしめじを炒める
④③に解凍したホワイトソースとご飯を入れて混ぜ合わせる
⑤耐熱皿に入れてチーズを振りかけ、オーブントースターなどで表面に焦げ目がつくまで焼く
⑥刻んだパセリを振りかけ完成

ポイント!

●炒めたたまねぎに全体に小麦粉を絡めることでダマを防ぐ
●牛乳を入れたらしっかり火を通すと粉臭さがなくなる
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