1.厚揚げはキッチンぺーパーで油をふいておく
2.玉ねぎはみじん切り、しめじは小房に分ける。豆苗は根を切り、長さを半分に切る
3.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて,弱火でにんにくに焦げ目をつける
4.さらに玉ねぎを入れ、塩小さじ1/2を振りかけてしんなりするまで炒める
5.4に合い挽きミンチを入れて,色が変わるまで炒める
6.5にしめじ、トマトジュースを入れ、５分位煮る
7塩、こしょうで味を調えて豆苗を入れて、ひと煮立ちさせたら完成

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