【ハンバーグ】
1．ボウルにひき肉、パン粉、牛乳、マヨネーズ、ナツメグ、塩、コショウを入れ、混ぜ合わせる。
2．混ざったら2等分にして、小判形にまとめ、真ん中をへこませる。
3．フライパンにサラダ油を中火強で熱し、ハンバーグの両面に焦げ目をつけて、耐熱皿に取り出す。
4．ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱する。
5．バター以外の＜ハンバーグソース＞調味料（赤ワイン、ケチャップ、中濃ソース、水、みりん、砂糖、しょうゆ）を合わせる。
6．（3）のフライパンの油をサッと拭き、（5）の＜ハンバーグソース＞を入れ、温める。
7．温まったらバターを加えて溶かし、（4）のハンバーグを入れ、スプーンでソースをかけながら、ソースのトロミがでるまで、中火～中火強で煮詰める。
8．器にグリーンリーフをのせハンバーグを盛りつけ乾燥パセリを散らしたら、できあがり。

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【フライドポテト】
1．ジャガイモは皮付きのままくし切りにし、水にさらす。
2．水を切って、キッチンペーパーをしいた耐熱皿に並べ、上から濡れたキッチンペーパーをかぶせ、ふんわりラップをして、レンジ600Wで3分加熱する。
3．加熱したらジャガイモの水気をキッチンペーパーでサッとふく。
4．ビニール袋に唐揚げ粉と片栗粉を入れて合わせ、（3）のジャガイモを入れ、全体に粉をまぶし、少しおく。
5．170℃に熱した油で（4）のジャガイモを揚げる。(揚げ時間は3分半～4分)
6．揚がったら、油を切り粉チーズ適量をまぶして、できあがり。

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【カプレーゼ】
1．ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
2．ボウルモに、ミニトマトとモッツァレラチーズを合わせ、オリーブオイル、コショウ、塩で調味し、
バジルの葉をちぎって加えて和えたら、できあがり。

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