１、牛肉は1.5ｃｍ幅ぐらいに細切りにする。ビニール袋に下味調味料と一緒に入れて揉みこむ。
２、じゃがいもは皮をむき、７～８ｍｍ角の拍子木切りにする。水にサッとさらし、水気を切っておく。
３、ピーマンは７～８ｍｍ幅に薄切りにする。
４、合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせる。
５、耐熱皿に（１）を広げ、上に濡れたキッチンペーパーをかぶせる。
　ラップをふんわりかけて電子レンジ６００ｗで１分４０秒加熱する。
６、フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った（２）を入れ、中火から中火強で少し焼き色がつくまで炒める。
７、（１）を入れ、肉の色が変わったらを入れて、サッと炒める。
８、ピーマンに油がまわったら、（４）を加えて全体を炒め合わせ、仕上げに粗びき黒コショウを振ってできあがり。

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