1､キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
シメジは石づきを取り、小房に分ける。
ニラは４～５cm長のざく切りにする。
ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
2､豚肉に片栗粉を全体にまぶす。
3､フライパンに、キャベツ、太モヤシ、ニンジン、シメジ、ニラの順に半量ずつ広げて重ね入れる。
4､顆粒鶏がらスープの半量を振る。豚肉の半量をその上に広げ、塩・コショウを適量振る。酒の半量を回しかける。
5､同じ作業をもう１回繰り返す。
6､蓋をして強火にかける。
7､フツフツしてきたら、具材に火が通るまで中火弱で８分程蒸し焼きにする。
8､ボウルにゴマだれの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
9､フライパンごと食卓に運び、ごまダレで各自取りながら食べる。

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