【和風副菜：ジャガイモのオイマヨあえ】
1．ジャガイモは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に浸ける。
2．（1）ジャガイモの水気を切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に、重ならないように並べ入れ、濡らしたキッチンペーパーを上からかけ、ふんわりラップをして、600Wで5分20秒加熱する。
3．加熱したら取り出し、水気を新しいキッチンペーパーでしっかりふきとり、塩少々をふる。
4．オイマヨソース材料（マヨネーズ、白すりゴマ、砂糖、オイスターソース）を大きめのボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
5．粗熱がとれたジャガイモを、（4）のソーの入ったボウルに大葉とともに入れて和えたら、できあがり。

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【焼きナスの生ハム巻き】
1．ナスはヘタをつけたままガクだけ切り取り、ナス同士をまんべんなく叩き合わせ、おしりからヘタに向かって、中心に竹串を差し込み穴を開けたら、グリルで焼いて皮をむく。
2．（1）のナスのヘタを切り落し、縦半分に割き、長さも半分に切る。割いたナスを均等な太さになるよう
に組み合わせたものを4つ作る。
3．生ハムは半分に切る。
4．ナス1枚を半分に切った生ハムを少し重なるように合わせ、組み合わせたナスを1つずつのせて巻いていく。
5．巻いたナスの長さを半分に切って、器に盛る。コショウを散らし、粉チーズをふり、オリーブオイルをかけ、青ネギ小口切りを散らしたら、できあがり。

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【ピリ辛もずく酢の冷奴】
1．キュウリは薄切りにして、塩少々をふりかけ、しばらくおいて、水気を絞る。
2．豆腐は塩水に15分程度つけてザルにあげ、水けをキッチンペーパーでふき、好みの大きさに切って器に盛る
43ボウルに豆板醤を入れ、醤油を加えて豆板醤を溶かしながら混ぜる
もずく酢、キュウリを入れて混ぜ合わせ、器に盛った豆腐にかけたら、できあがり。

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