【鶏の炊き込みご飯】
1．米は研いでザルにあげる。
2．鶏肉に＜鶏肉下味用＞の酒、薄口しょうゆ、油を揉みこむ。
　※鶏肉切っていないものは切ってから下味を揉みこみましょう
3．ニンジンは皮をむき、5mm幅、長さ2cmの短冊切りにする。
4．しめじは石づきを取り、2cm長さに切る。
5．油揚げはキッチンペーパーでしっかりと油を吸い取り、幅3mm、長さ2cmに切る。
6．水200mlの中に＜味付け調味料＞のみりん、薄口しょうゆ、塩を入れ、混ぜる。
7．炊飯釜に研いだお米を入れ、（6）の調味液を入れ、炊飯器のメモリに合わせて水を足す。
8．2合のラインまで水を入れたら全体をよく馴染ませ、上に昆布をのせ、その上に具材をのせ、炊く。
※下味をつけた鶏肉はつけ汁は入れずにお肉だけを入れてください
9．炊きあがったらしゃもじで天地を返し、さっくりと混ぜたら、できあがり。

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【ちくわととろろのお吸い物】
1．ちくわは薄い輪切りにする。
2．とろろ昆布は短くちぎって食べやすくする。
3．三つ葉は長さ2～3cmに切る。
4．小鍋へ水、ちくわ、酒を入れて中火にかける。
5．沸騰したら弱火にし、＜味付け＞の薄口しょうゆ、砂糖、塩ととろろ昆布を入れる。
6．ひと煮立ちしたら火を止め、三つ葉を加えて、できあがり。

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