①玉ねぎは繊維にそって千切りにする
②キャベツと大葉は交互に重ねてキャベツの繊維を断つ様に千切りにし、お皿に盛りつける
③生姜は、皮をむいて擦り下ろし、ギュッと搾ります。その絞り汁と『A』を合わせておく
④フライパンに胡麻油を入れ中弱火にし豚肉を広げて焼く
⑤焼き色がついたら裏返し空いたスペースで玉ねぎを炒める
⑥お肉の両面に焼き色がつき、玉ねぎもしんなりしたら合わせておいた③を入れ中火にし、絡めながら煮る
⑦玉ねぎがクタクタになり、タレに馴染んで全体に照りが出たら千切野菜の横に盛って完成

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