1．エビは塩ゆでし殻をむき、小さくカットする。
2．バケットは5mm幅に少し斜めにカットし、ニンニクをこすりつけ香りを付ける。
3．バケットを200度に温めたオーブンで8分程焼き、カリカリにし、焼きあがったらオリーブオイルを適量かける。
4．残ったニンニクを半分に切り、ボウルにこすりつけて香りを付ける。
5．アボカドとトマトを小さく切る。
6．あさつきは小口切りにする。
7．バジルは細切りにする。
8．（4）のボウルにアボカド、トマト、さらにエビ、ケイパー、あさつき、バジル、レモン汁、
オリーブオイルを加える。
9．塩コショウで味を調え、バケットにのせたら、できあがり。

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