1.フライパンにサンマの蒲焼きと赤ワインを入れアルコールを飛ばす
2.ナスは焼きナスにして包丁で細かく叩く
3.バジルの葉は細切りにする
4.鍋にもち麦を入れ、1,2,3を加える
5.4にコーヒーと水を入れ火にかけて沸かし、沸いたらヘラでしっかり混ぜ塩コショウしたら完成

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【サラダ】
1.ボウルにサンマ缶を入れほぐす
2.ボウルにくし型に切った梨と半分に切ったカイワレを入れる
3.ドレッシングと和えて完成

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