1．タマネギは薄くスライスし、水にさらして辛味を抜く。
（※辛味が苦手な場合は30分以上浸けておく）
2．鶏もも肉は常温に出しておき、両面にしっかり目に塩コショウをする。
3．フライパンに少量のサラダ油を敷き、鶏の皮目から中火でじっくり皮がパリッとなるように焼き、焼けたら裏返して火が入るまで焼く。
4．＜タレ＞材料のオリーブオイル、はちみつ、しょうゆ、ニンニクを計量カップの中で合わせる。
5．鶏肉に火がほとんど入ったら＜タレ＞を加え、絡めながら煮詰める。
6．丼にご飯を盛り、鶏肉を切ってのせタレをかける。
7．上にたっぷりのタマネギスライスとカイワレをトッピングしたら、できあがり。

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