①ニンニクは皮をむいておく
②フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏モモ肉を皮面から焼き、すきまにニンニクも入れ弱火から中火で約10分焼く
③皮面が焼けたら鶏肉とニンニクを裏返し、脂をキッチンペーパーで拭き取る
④③にカットトマトと水、種を出した唐辛子を加えフタをして10分～15分煮る
⑤④のニンニクを軽く押して潰れるほどになったらヘラで全てのニンニクを潰し全体をよく混ぜる
仕上げに塩コショウ、生クリームを加え味を調える
⑥ゆで卵を縦に4等分して下茹でしたスナップエンドウと一緒に添えれば完成

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