【大根と油揚げのナムル】
1.大根は皮をむいて縦に1～1.5ｃｍ幅でスライスしてから千切りにする
2.油揚げは薄切りにする
3.両手鍋に油揚げを入れて中火で炒めて、ある程度炒めたら大根をいれる
4.ごま油、塩、水50ｍｌを加えたら両手鍋を持ち、鍋ごと振って混ぜる
5.ある程度混ぜたら蓋をして加熱する
6.その間に青ネギを小口切りにし、・蓋を開けてヘラなどで再度炒める
7.火を止めて青ネギを入れ、ゴマを散らしたら完成

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【豆腐のコクうまスープ】
1.ナムルを炒めた鍋に水450ccを加えて加熱する
2.しめじは石づきを切り落として手でさき、木綿豆腐は食べやすい大きさのサイコロ状に切る
3.鍋が沸騰してきたらしめじと木綿豆腐をいれて軽く混ぜて沸いたら完成

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