1．湯に塩を1％（分量外）を入れてフェデリーニを茹でる（6分）
2．鍋にオリーブオイル（10ml）、ニンニクみじん切り（2g）を入れて炒めて香りを出したら、トマトジュース（40ml）、チキンブイヨン（20ml）を入れてひと煮立ちさせ、あら熱を取って冷蔵庫などで冷やす。
3．焼きナスは1cm角に切る。
4．オクラは1分ゆでて冷水にとり、5mm角にする。
5．キュウリは種を取りスライスする。
6．ミョウガもスライスして流水に2～3分さらして水気を切る。
7．イカは一口大に切り、塩とオリーブオイル（各適量）で和える。
8．ボウルに（2）の冷やしたソース、野菜、オリーブオイル(仕上げ用20ml)、レモン果汁（数滴）を入れて合わせる。
9．パスタを冷水にとってしっかり水気を切り、（8）のソースと合わせる。
10．塩で味を調えて、イカと合わせて器に盛り付ける。
11．大葉スライスを飾ったら、できあがり。

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