①玉ねぎをくし形にカット、マッシュルームはスライス、舞茸、しめじはほぐしておく

②牛バラスライスもカットしておく。

③バターを鍋に入れ溶かし、ニンニク生姜のみじん切りを加えさっと炒める。

④玉ねぎとキノコ類を加え炒め合わせる

⑤牛バラスライスを加えしっかり炒めたらパプリカパウダーを加えなじませる
さらに、ブランデーを加えてアルコールを飛ばす。

⑥デミグラス缶、トマト缶、ケチャップ、オイスターソース、醤油を加え10〜15分煮込む

⑦赤ワインビネガーを加え塩胡椒で味を整えて完成

⑧皿にご飯をよそってハヤシライスを盛りパセリを散らして完成

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