
①玉ねぎをくし形にカット、マッシュルームはスライス、舞茸、しめじはほぐしておく
②牛バラスライスもカットしておく。
③バターを鍋に入れ溶かし、ニンニク生姜のみじん切りを加えさっと炒める。
④玉ねぎとキノコ類を加え炒め合わせる
⑤牛バラスライスを加えしっかり炒めたらパプリカパウダーを加えなじませる
さらに、ブランデーを加えてアルコールを飛ばす。
⑥デミグラス缶、トマト缶、ケチャップ、オイスターソース、醤油を加え10〜15分煮込む
⑦赤ワインビネガーを加え塩胡椒で味を整えて完成
⑧皿にご飯をよそってハヤシライスを盛りパセリを散らして完成