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  6. サイコロステーキセット(ガーリックライス&ミネストローネ)(2019年6月12日放送)

お父さん喜ぶ!12分でごちそうご飯

サイコロステーキセット(ガーリックライス&ミネストローネ)(2019年6月12日放送)

材料

分量:(2人分)


【サイコロステーキ】
牛肉ステーキ用・・・200g
塩・・・適量
コショウ・・・適量
ニンニク・・・1片
バター・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
レタス・・・適量
<ソース>
ウスターソース・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ1
【ガーリックライス】
ご飯・・・150g
ニンニク・・・2片
卵・・・1個
タマネギ・・・1/8個
ベーコン・・・1/2枚
塩・・・適量
コショウ・・・適量
出汁しょうゆ・・・少量
サラダ油・・・大さじ2
【ミネストローネ】
タマネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/4本
ズッキーニ・・・1/2本
トマトジュース・・・200ml
水・・・100ml
コンソメの素・・・1個
パセリ・・・少々

作り方

【サイコロステーキ】
1.牛肉は角切りにし塩コショウで味付けする。
2.ニンニクはスライスしてバター、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れゆっくり香りを出す。
3.香りが出たらニンニクを取り出し、強火にして肉を焼く。
4.中火にしてコロコロと転がして全体を焼きつける。
5.ウスターソースとケチャップを合わせて<ソース>を作る。
6.器にステーキをのせレタスを添え、<ソース>と(2)で取り出しておいたニンニクを散らしたら、できあがり。
【ガーリックライス】
1.ニンニクはスライスする。
2.タマネギとベーコンはみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを加え弱火で香りを出し、香りが出たら取り出す。
4.温かいご飯をボウルに入れ、卵を割り入れよく混ぜ合わせる。
5.(3)で使ったフライパンで(4)卵ご飯をパラパラになるまで炒めたらフライパンの端に寄せる。
6.空いたところにベーコンとタマネギを入れ炒める。
7.ご飯と具材を合わせて、再度しっかり炒めたら塩コショウで味付けし、出汁しょうゆで味を調えたら、できあがり。
【ミネストローネ】
1.野菜は全てみじん切りにする。
2.鍋に切った野菜とトマトジュース、水、コンソメの素を入れ時々アクを取りながら煮込む。
3.野菜が柔らかくなったら、皿に盛り、パセリをふって、できあがり。

ポイント!

・ニンニクは焦げる前に取り出す。
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