1.豚バラ肉は一口大に切る。長ナスは皮付きのまま1センチ角に切る。 トマトは上部をカットして、中をくり抜く。（くり抜いた部分は残しておく）
2.鍋にバターを溶かし、豚バラ肉とナスを炒める。
3.研いでおいた米、水、鶏がらスープの素を加えて、トマトをくり抜いた部分も一緒に加えて火にかけ、フタをして、沸騰してから約10分炊く。
4.トマトの中に3を詰めて、粉チーズをのせる。
5.200度に予熱したオーブンで5～10分焼く。

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