- ＜楽ワザ＞ 豚ミンチとみじん切りタマネギをよくこね、つなぎいらずのおいしい生地に
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＜うまワザ＞ 肉詰めの表面にオリーブ油をふりかけて焼き、カリッとジューシーに仕上がる
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山本 恭瑚
studio griotte (ステュディオ・グリオット)
広島市中区八丁堀11-13八丁堀アロービル5階
TEL：082-511-4466
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【４人分】
材料
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ズッキーニ…２本 豚ミンチ…350g
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タマネギ…１／２個
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オリーブ油…適量
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塩…適量
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コショウ…適量
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カクテルサラダ
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パプリカ（赤）…１／２個
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パプリカ（黄）…1／２個
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アボカド…１個
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酢…大１
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オリーブ油…大３
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≪作り方≫
- ズッキーニはタテ半分に切り、種をスプーンで取り除く。
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タマネギはみじん切りにする。ボウルにみじん切りタマネギと豚ミンチを入れて粘りが出るまで
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約２〜３分よくこね、塩、コショウで味を調える。
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１のズッキーニに、２の具材を詰める。オーブントースターの天板に肉を詰めたズッキーニを並べ
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オリーブ油（適量）をふりかけ、約２０分焼く。
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カクテルサラダを作る。アボカドは皮をむき、種を取る。パプリカ（赤）（黄）は半分に切り、種を取り除く。それぞれ小さい角切りにする（またはフードプロセッサーに入れ細かく刻む）。
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ボウルに酢と、オリーブ油を少しずつ入れて混ぜる。塩、コショウで味を調え、４のパプリカとアボカドを入れて、ドレッシングと和える。
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器に、焼けたズッキーニの肉詰めと、カクテルサラダを盛り付ける。
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