- ＜楽ワザ＞ クリームコーン缶でふわふわオムレツに仕上がる
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＜うまワザ＞オムレツの仕上げにバターをからめ風味とうまみをアップ！
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河副多佳子
フードコーディネーター／ママのアイデア研究会・代表理事／料理教室「キッチンスタジオ・マム」
広島市中区光南2−20−18−703
電話番号：082−245−9452
受付時間：9：30〜18：00
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【２人分】
材料
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卵…４個
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クリームコーン缶…大４
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顆粒昆布だし…小１
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バター…５ｇ
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サラダ油…適量
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塩…適量
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ソース
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生なめこ…100g
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オクラ…３本
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トマト…小１個
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めんつゆ（２倍濃縮）…大３
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水…大２
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砂糖…大１/２弱
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すりおろしショウガ…１/２片
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≪作り方≫
- オクラは塩をまぶしてこすり、水洗いしてヘタを切り、約５ミリ幅の輪切りにする。トマトは、大きめのザク切りにする。
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ボウルに卵を割り入れ、クリームコーン缶、顆粒昆布だし、塩を入れて混ぜ合わせる。
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フライパンにサラダ油を熱し、２の半量を流し入れて中火でかき混ぜながら半熟状態に焼き、オムレツ状に形を整える。
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バター（2.5g）を入れて全体にからませ、器に取り出す。
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ボウルにめんつゆ、水、砂糖、すりおろしショウガを入れて混ぜ合わせる。
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フライパンに５の合わせ調味料を入れて中火でひと煮立ちさせ、生なめこ、１のオクラとトマトを入れ、とろみが付くまで中火で約１分半〜２分煮る。
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オムレツにソースをかけて、出来上がり。
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