- ＜楽ワザ＞ マシュマロで早く固まり、滑らかな食感のムースに
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＜うまワザ＞ハチミツでソースのうまみをアップ！
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河副多佳子
フードコーディネーター／ママのアイデア研究会・代表理事／料理教室「キッチンスタジオ・マム」
広島市中区光南2−20−18−703
電話番号：082−245−9452
受付時間：9：30〜18：00
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【３個分】
材料
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無糖ヨーグルト…150g
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牛乳…50ml
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生クリーム…50ml
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マシュマロ…60g
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ミントの葉…適量
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桃ソース
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黄桃（缶詰め）…100g
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レモン汁…小１
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ハチミツ…小２
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白ワイン…小１/２（※子ども向けに作る場合は、白ワインは入れなくてもＯＫ）
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≪作り方≫
- 鍋に牛乳、生クリーム、マシュマロを入れて中火で加熱し、泡だて器で混ぜながらマシュマロを溶かし、ひと煮立ちしてきたら火を止め、余熱で溶かす。
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１をボウルに取り出し、氷水にボウルごと浸けて混ぜながら粗熱を取る。
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粗熱が取れたら、２に無糖ヨーグルトを入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
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カップに、ムースの生地を入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める（※目安の冷凍時間は１時間半〜２時間）
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桃ソースを作る。ビニール袋に黄桃を入れ、手でもんでつぶしレモン汁、ハチミツ、白ワインを入れて
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さらにもんで混ぜ、冷蔵庫で冷やす。（※生の桃の場合は、皮をむき、種を取り一口大にきってビニール袋に入れてつぶし、レモン汁（小２）入れてよくなじませてから、ハチミツを入れてもむ）
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４の固まったムースにソースをかけ、ミントの葉を添える
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