2012/8/16 (木) プリンｄｅ簡単ティラミス 料理人：河副多佳子

＜楽ワザ＞ゼラチンで、生地を固める時間を短縮 ＜楽ワザ＞ビスケットで、安く短時間に本格ティラミスができる ＜うまワザ＞プリンで風味とおいしさをアップ！ 河副多佳子 フードコーディネーター／ママのアイデア研究会・代表理事／料理教室「キッチンスタジオ・マム」 広島市中区光南2−20−18−703 電話番号：082−245−9452 受付時間：9：30〜18：00 携帯でもレシピをご覧いただけます。

【４〜５個】 材料 クリームチーズ…100g カッププリン…１個 ビスケット（プレーン）…２０枚 生クリーム…100ml 砂糖…大１ 水…大１ 粉ゼラチン…小１ ココアパウダー…適量 ミントの葉…適量 コーヒーシロップ インスタントコーヒー（顆粒）…大３ 砂糖…大２ 湯…120ml ブランデー…適量 ≪作り方≫ 粉ゼラチンと水（大１）を混ぜ合わせ、ふやかす。 コーヒーシロップを作る。ボウルに、インスタントコーヒー、砂糖、湯、お好みでブランデー（またはラム酒）を入れて混ぜる。 ビニール袋にビスケットを入れ、その上から麺棒で軽くたたいて砕く。 ２のコーヒーシロップに、３の砕いたビスケットを入れて混ぜ全体になじませる。 電子レンジ（600W）に、１の粉ゼラチンを入れ約10秒加熱して溶かす。 生クリームを泡だてるように混ぜる。（持ち上げると立つ位までが目安） クリームチーズは、電子レンジ（600W）で約20秒加熱する。泡だて器でほぐすように練り、プリンを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。さらに５のゼラチン、砂糖、６の生クリームを入れて混ぜる。 好きな器に、３のコーヒーシロップをなじませたビスケット、その上に６のクリームチーズ生地を交互に２〜３回層になるように入れる。 冷蔵庫に８を入れ、約１〜２時間冷やし固める。 固まったら取り出し、茶漉しなどでココアをふりかけ、ミントを飾る。 調理時間約１５分　※冷蔵時間は除く