- ＜楽ワザ＞ ニンニクは、皮付きで横半分に切り、焼き時間を短縮
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＜うまワザ＞ミニトマトはしんなりするまでよく炒め、甘みとうまみをアップ
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山本 恭瑚
studio griotte (ステュディオ・グリオット)
広島市中区八丁堀11-13八丁堀アロービル5階
TEL：082-511-4466
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【４人分】
材料
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ウィンナー…８本 ヒヨコ豆（水煮）…400g
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ニンニク…１個
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ニンニク（薄切り）…１片
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ミニトマト…１０個
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レモン…１個
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オリーブ油…大２
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パルメザンチーズ（粉チーズ）…30g
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≪作り方≫
- ニンニクは、皮付きで横半分に切る。オーブントースターの天板に並べて入れ、約５〜７分焼く。
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ウインナーは、2〜3等分に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。ニンニク（1片）は、薄切りにする。レモンは汁を絞り、皮はせん切りにする。
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フライパンにオリーブ油と、２の薄切りニンニクを入れ弱火で加熱し、香りが出てきたら、２のウインナーを入れて、中火で焼き色が付くまで焼く。
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ヒヨコ豆と、２の半分に切ったミニトマトを３に入れ、中火でミニトマトがしんなりするまで炒める。
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オーブントースターからニンニクを出し、フォークで皮から中身を取り出し、４のフライパンに入れさらにレモン汁、せん切りにしたレモンの皮を入れ中火で約１分いためる。
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器に盛り付け、仕上げにパルメザンチーズをかける。
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