- ＜楽ワザ＞ クチナシの実と一緒に加熱し、栗が色鮮やかに仕上がる
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＜うまワザ＞カッテージチーズで低カロリーに仕上げる
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河副多佳子
フードコーディネーター／ママのアイデア研究会・代表理事／料理教室「キッチンスタジオ・マム」
広島市中区光南2−20−18−703
電話番号：082−245−9452
受付時間：9：30〜18：00
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【４人分】
材料
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カッテージチーズ…100g
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生クリーム…100ml
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砂糖…40g
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市販のスポンジケーキ生地…200g
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イチジク…1/２個
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ブランデー…小２
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ココアパウダー…適量
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ミントの葉…適量
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栗の甘露煮
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栗…１０個
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砂糖…50g
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水…100ml
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ブランデー…大１
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くちなしの実…1/２個
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≪作り方≫
- 栗は皮をむき、半分に切って、しばらく水に浸けておく。スポンジケーキは、約２cm角に切る。
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耐熱性のボウルに、水、砂糖、栗、くちなしの実を入れ軽く混ぜ、両端を開けてラップをかけて電子レンジ（600W）で約７分加熱する
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ボウルを取りだし、クチナシの実を取り除きブランデーをふりかけて混ぜ、再びラップをかけて冷ます。
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別のボウルにカッテージチーズを入れ、ヘラなどで練り、軟らかくして、砂糖、ブランデー（小２）を入れて混ぜる。
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生クリームは泡だて器でよく泡立て、クリームがたつ位になったら、４のボウルに入れて混ぜ合わせる。
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グラスの底に１のスポンジケーキを敷き詰め、３の汁を少しかけて、５のクリーム、２の栗をのせる（２〜３回繰り返し層を作る）
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一番上にココアパウダーを茶こしなどでふりかける。３の栗とイチジクを食べやすい大きさに切ってのせ、仕上げにミントの葉を添える。
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