- ＜楽ワザ＞炒めたベーコンで コクたっぷりのトマトソースに
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＜うまワザ＞サツマイモは下ゆでして焼き、甘味とうまみをアップ
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北村 英紀
■La Sette(ラ・セッテ)
広島市中区広瀬北町2-28-1
TEL：082-297-1207
営業時間 11：30〜14：00／18：00〜22：00
定休日：月曜日
■ラ・セッテ福屋八丁堀店
広島市中区胡町6−26
電話番号：082−246−6966
営業時間：11：00〜22：00
定休日：福屋八丁堀本店に準ずる
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【２人分】
材料
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サツマイモ…300g
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ベーコン（薄切り）…２枚
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エリンギ…４本
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ニンニク…１片
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ローズマリー…１本
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市販のトマトソース…120ml
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水…70ml
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オリーブ油…40ml
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パルメザンチーズ…大２
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パセリ（みじん切り）…大２
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塩…適量
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コショウ…適量
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≪作り方≫
- サツマイモは、皮つきで約１?弱の輪切りにする。エリンギは乱切りに、ベーコンは細切りに、ニンニクは芯を取り、つぶす。
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鍋に湯を沸かし、塩（湯の量の1% 湯１リットルに塩10g）に１のサツマイモを入れ、約3分ゆでる
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フライパンにオリーブ油とニンニク、ローズマリーを入れ弱火で加熱する。香りが出たら、２の下ゆでしたサツマイモを入れて中火で表面がカリッとするまで焼く
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１のエリンギを入れて、軽く塩、コショウで味をつけ、ベーコンを入れて強火で炒める。
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トマトソースと水を入れ、フタをして中火で約３分煮る。
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器に盛り付け、みじん切りパセリとパルメザンチーズをふりかける。
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