- ＜うまワザ＞レモンで七草の臭みを抑え、おいしさをアップ
-
＜開運ポイント＞米で結婚運・家庭運アップ
-
鶏肉で金運アップ
-
日本酒で厄払い
 |
 |
柿崎不二子
料理教室 テッラ・カーサ
広島市中区鶴見町10−10 ウォームハートテラス502
電話番号：082−274−8799
|
|
 |
携帯でもレシピをご覧いただけます。
|
 |
|
 |
|
【2人分】
|
ご飯…200g
|
水…300ml
|
七草…適量
|
広島菜漬…適量
|
レモン…1/2個
|
ちりめんいりこ…15g
|
鶏ムネ肉…150g
|
日本酒…大3
|
塩…適量
|
|
 |
|
≪作り方≫
- 鍋に水（300ml）を入れて沸かし、ご飯を入れて煮立ってきたら、さらに中火で約５分煮る
-
鶏ムネ肉は、身が厚い部分に切れ込みを入れて左右に開く
-
鍋に湯を沸かし、日本酒（大１）と２の鶏肉を入れて中火で約２分ゆでて皿に取り出し、粗熱を取る
-
フライパンにちりめんいりこ、日本酒（大2）を入れ、中火で約１分炒めて、皿に取り出す
-
七草と広島菜漬は、小口切りにする
-
レモンをさっと水洗いし皮全体に塩をすりつけて汚れを取り、さらに水洗いする
-
6のレモンの皮を適量すりおろし、残りは果汁をしぼる
-
１のご飯に、５の七草とすりおろしたレモンの皮、レモン果汁（小1〜2）を入れて混ぜ合わせる
-
器に８の七草粥を盛り付ける
-
仕上げに粗熱が取れた鶏肉を割いてのせ、さらに５の広島菜漬、４のちりめんいりこをのせる
|
|
