- ＜楽ワザ＞ 薄切り豚肉を巻き、ボリュームアップ
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＜うまワザ＞薄切りタマネギを電子レンジで加熱し、甘味とうまみを引き出す
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リンゴジュースでまろやかな味に仕上げる
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河副多佳子
フードコーディネーター／ママのアイデア研究会・代表理事／料理教室「キッチンスタジオ・マム」
広島市中区光南2−20−18−703
電話番号：082−245−9452
受付時間：9：30〜18：00
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【2人分】
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豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
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タマネギ…100g
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ピーマン…2個
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ニンニク…1片
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薄力小麦粉…大1強
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バター…5g
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塩…適量
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コショウ…適量
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サラダ油…適量
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合わせ調味料
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トマトケチャップ…大3
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リンゴジュース…大3
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白ワイン…大1
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ウスターソース…小1強
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≪作り方≫
- タマネギは薄切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で約1分30秒加熱する
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ピーマンはタテ半分に切りヘタと種を取り除き、約7〜8ミリ幅に切り、ニンニクはみじん切りにする
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豚肉は塩とコショウを全体にふりかけ、端から巻き、塊にしたら軽くにぎって形を整える
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ビニール袋に小麦粉、形を整えた豚肉を入れ、袋の口を持ってふり、豚肉に小麦粉をまぶす
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ボウルにトマトケチャップ、リンゴジュース、白ワイン、ウスターソースを入れて混ぜ合わせる
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フライパンにサラダ油とニンニクのみじん切りを入れて、香りが出てくるま中火で加熱する
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小麦粉をまぶした豚肉を入れ、軽く押しつけながら全体を焼く
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豚肉が焼けてきたら、１の加熱したタマネギと2のピーマンを入れて炒める
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合わせ調味料を入れて、具材全体にからめる
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仕上げにバターを入れて混ぜながら溶かし、器に盛り付ける
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