- ＜楽ワザ＞片栗粉をまぶした豚肉で、クリーム煮に手早くとろみが付く
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＜楽ワザ＞クリームチーズで短時間にコクたっぷりのクリーム煮に仕上げる
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＜うまワザ＞鶏ガラスープの素と顆粒昆布だしでうまみをアップ
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河副多佳子
フードコーディネーター／ママのアイデア研究会・代表理事／料理教室「キッチンスタジオ・マム」
広島市中区光南2−20−18−703
電話番号：082−245−9452
受付時間：9：30〜18：00
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【2人分】
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豚薄切り肉…200g
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スナップエンドウ…70ｇ
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パプリカ（赤）…1／8個
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シメジ…1／2パック
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鶏がらスープの素…小1／2
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顆粒昆布だし…小1／4
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うす口しょう油…小1弱
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クリームチーズ…20g
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牛乳…50ml
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水…50ml
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サラダ油…適量
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ゴマ油…適量
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豚肉の下味用
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日本酒…大1
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片栗粉…小1
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塩…適量
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コショウ…適量
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≪作り方≫
- スナップエンドウはヘタと筋を取り、塩（少々）を全体にまぶす
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スナップエンドウをラップで包み、電子レンジ（６００ｗ）で約30秒加熱する
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シメジは石づきを切り小房に分け、パプリカは中の種を除き薄切りにする
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クリームチーズは常温に置いて、軟らかくする
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豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、塩、コショウ、日本酒を入れてもみこみ、片栗粉を入れてまぶす
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、片栗粉をまぶした豚肉を中火で炒める
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豚肉が焼けてきたら、シメジとパプリカを入れて炒める
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水、鶏ガラスープの素、顆粒昆布だしを入れて混ぜ、中火弱にしてフタをして約2分煮る
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軟らかくなったクリームチーズを入れ、煮汁で溶かす
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牛乳、うす口しょう油、レンジで加熱したスナップエンドウを入れ、とろみが付くまで煮る
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ゴマ油（少々）を回し入れ、コショウで味を調える
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