- ＜楽ワザ＞電子レンジで短時間にカリカリベーコンができる
-
＜うまワザ＞ジャガイモは皮付きでラップをかけず 電子レンジで加熱し、ホクホク食感に
-
＜うまワザ＞練乳でコクとうまみをアップ
 |
 |
河副多佳子
フードコーディネーター／ママのアイデア研究会・代表理事／料理教室「キッチンスタジオ・マム」
広島市中区光南2−20−18−703
電話番号：082−245−9452
受付時間：9：30〜18：00
|
|
 |
携帯でもレシピをご覧いただけます。
|
 |
|
 |
|
【2人分】
|
鶏モモ肉…200g
|
ジャガイモ（メークイン）…150g
|
サラダホウレンソウ…30g
|
薄切りベーコン…20g
|
すりおろしニンニク…1／2片
|
白ワイン…大1
|
薄力小麦粉…大1／2
|
オリーブ油…適量
|
塩…適量
|
コショウ…適量
|
|
|
ドレッシング
|
マヨネーズ…大2
|
粉チーズ…大2
|
酢…大1
|
牛乳…大1／2
|
練乳…小1／2
|
塩…小1／4
|
|
 |
|
≪作り方≫
- ベーコンは食べやすい大きさに切る
-
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、1のベーコンを並べ、さらにその上にキッチンペーパーをのせて軽く押さえ、電子レンジ（600ｗ）で約1分40秒加熱する
-
加熱したベーコンは取り出して、冷ます
-
ジャガイモは水洗いして皮付きのまま耐熱皿にのせて、ラップをかけないで電子レンジ（600ｗ）で約2分加熱し、上下逆にして、さらに約2分加熱する
-
鶏モモ肉は余分な脂と皮を取り、一口大のそぎ切りにする
-
ビニール袋に5の鶏肉と、塩、コショウ、すりおろしニンニクを入れてもみこみ薄力小麦粉を入れてまぶす
-
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、小麦粉をまぶした鶏肉を皮を下にして入れ、香ばしく焼き色がつくまで中火で焼く
-
焼き色が付いたら裏返して白ワインを入れ、フタをしてさらに約1分半焼く
-
電子レンジで加熱したジャガイモを皮まま約1ｃｍ幅の輪切りにする
-
鶏肉が焼けたら、9の輪切りにしたジャガイモを入れて中火で混ぜ炒める
-
器にサラダホウレンソウを敷き、その上に炒めた具材を盛る
-
ドレッシングを作る ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、牛乳、練乳、塩を入れて混ぜ合わせる
-
ドレッシングをかけて、ベーコンを散らす
|
|
