- 【楽ワザ】エビに小麦粉をまぶし、手早くソースにとろみを付ける
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【うまワザ】牛乳に顆粒チキンブイヨンを加え、コクとうまみをアップ
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道浜 征司
ゾーナ・イタリア
西区古田台2-10-29
電話番号：082-527-2311
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【】
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スパゲッティー（1，4ミリ）…160ｇ
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トマトの水煮…4個
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むきエビ…200g
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ほうれん草…60g
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ニンニク…1片
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タカノツメ…1本
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タマネギ…30g
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薄切りベーコン（みじん切り）…20ｇ
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牛乳…120ｇ
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有塩バター…8ｇ
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顆粒チキンブイヨン…2ｇ
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オリーブ油…40ml
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薄力小麦粉…適量
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塩…適量
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粗挽き黒コショウ…適量
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≪作り方≫
- ホウレン草はよく水洗いしてざく切りに、タマネギは薄切りに、薄切りベーコンはみじん切りにする
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むきエビに塩（少々）をかけてなじませ、薄力小麦粉にまぶす
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トマトの水煮は、水気をよくきる
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鍋に湯を沸かし、湯の量の１％の塩（湯１リットルに塩１０ｇ）スパゲッティーを入れ、袋表示の時間ゆでる
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タカノツメは中の種を取り、ニンニクは軽くつぶす
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フライパンにオリーブ油、4のタカノツメ、ニンニクを入れて、弱火で香りが出るまで加熱する
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ニンニクを取り出し、2のむきエビを入れて中火で焼く
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焼き色が付いたら、1のホウレン草を入れて強火で炒め、一旦具材をすべて取り出す
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同じフライパンに、1のベーコンとタマネギを入れ、中火で約1分炒める
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トマトの水煮を入れ、強火で約2分崩しながら炒める（生トマトの場合 皮を湯むきし食べやすい大きさに切って9の具材と一緒に炒め、無塩トマトジュース（中トマト2個に対し50ml）入れて2〜3分煮込む
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顆粒のチキンブイヨン、牛乳、バターを入れて混ぜ、炒めて取り出した具材を入れて、混ぜ合わせる
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ゆで上がったパスタは、湯をよく切って取り出し、具材の入ったフライパンに入れて全体をからめ合わせ塩で味を調える
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器に盛り付け、粗挽き黒コショウをかける
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