- ＜楽ワザ＞春巻きの皮でピザの焼き時間を短縮
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＜うまワザ＞春巻きの皮にオリーブ油を塗り、コクを出す
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ハムでピザのうまみをアップ
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柿崎不二子
料理教室 テッラ・カーサ
広島市中区鶴見町10−10 ウォームハートテラス502
電話番号：082−274−8799
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【2人分】
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ロースハム…4枚
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ナス…1／2本
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ピーマン…1/2個
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トマト…適量
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マイタケ…適量
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春巻きの皮…4枚
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ピザ用スライスチーズ…4枚
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パセリ…適量
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塩…適量
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オリーブ油…適量
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≪作り方≫
- マイタケは軽くほぐし、トマトは横に薄切りに、ピーマンは円形になるように横薄切りして種を取り除く
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ナスはヘタを切り斜め薄切りにして、塩（適量）をかけてなじませる
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フライパンにオリーブ油（大１）を熱し、2のナスを入れ、焼き色が付くまで中火で約1分炒めて取り出し、粗熱を取る
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春巻きの皮の片面に薄くオリーブ油を塗り、四つ折りにする
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四つ折りにした春巻きの皮それぞれに、薄切りトマトをのせ、塩をふりかけ、その上にロースハム、マイタケ、焼いたナス、ピーマン、チーズをのせる
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フライパンにオリーブ油（大２）を入れて熱し、具材をのせた生地を入れフタをして中火で約2〜3分焼く
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器に焼いたピザを盛り付ける
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パセリの葉をみじん切りにして全体にちらす
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