- うまワザ：バターとトマトでコク、だし昆布で旨味を出す！
 |
 |
柿崎不二子
料理教室 テッラ・カーサ
広島市中区鶴見町10−10 ウォームハートテラス502
電話番号：082−274−8799
|
|
 |
携帯でもレシピをご覧いただけます。
|
 |
|
 |
|
【2人分】
|
タラ…2切れ
|
タマネギ…1/2個
|
白ネギ…10cm分
|
トマト…中1個
|
だし昆布…10cm分
|
水菜…適量
|
有塩バター…5g
|
みそ…大さじ2.5
|
水…600ml
|
|
 |
|
≪作り方≫
- タラは１切れを２つに切る。
-
タマネギは粗みじん切り、白ネギは斜め薄切り、トマトはヘタを取り粗みじん切り、だし昆布はキッチンばさみで細切り、水菜は根元を切って４cm長さに切る。
-
鍋にバターを入れて溶かし、タマネギを入れ１分位中火で炒める。
-
鍋に水６００ml、タラ、白ネギ、だし昆布を入れて、中火で煮立てアクを取る。３分位程煮込み、タラと野菜に火を通す。
-
さらに、鍋にトマトを入れ煮立て、みそを煮汁で溶いて鍋に戻し、水菜を散らす。
|
|
