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代 康徳
広島四川飯店
広島市中区紙屋町二丁目3-4 広中ビル 2F
電話番号：082-541-7511
営業時間：11：30〜14：30(ラストオーダー14：00) ／ 17：30〜22：30(ラストオーダー22：00）・火曜定休
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【2人分】
材料
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たまご麺＝2玉
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溶き卵＝2個分
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豚こま切れスライス＝50g
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野菜＝300g
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鶏がらスープの素顆粒＝小さじ1
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塩＝小さじ1
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コショウ＝少々
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酒＝大さじ3
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白ネギみじん切り＝20g
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サラダ油＝適量
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湯＝800ml
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≪作り方≫
- 野菜を食べやすい大きさの薄切りにカットする
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よく熱し、サラダ油を馴染ませた中華鍋に溶き卵を入れてさっと炒め、取り出しておく。
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そのままの鍋に豚肉を入れてしっかり炒める。
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さらに野菜を加えて炒め、湯８００ｍｌと鶏がらスープの素小さじ１、取り出しておいた卵を加える。
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軽く煮込んだら、塩小さじ１、コショウ少々、酒大さじ３で味を入れる。味見してよければ火を止めて
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白ネギのみじん切りを加える。
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ボイルしたたまご麺をどんぶりに入れ、上から４をかける。
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※野菜はキャベツ、白菜、タケノコ、ニンジンなどお好みのものでOK
調理時間:20分 |
