- 基本のキ：溶き卵は水で薄めてからめやすく
-
うまワザ：チーズとすりごまで旨みＵＰ！
-
らくワザ：薄切り肉を使うことで油が少なくても早く揚がる！
 |
 |
柿崎不二子
料理教室 テッラ・カーサ
広島市中区鶴見町10−10 ウォームハートテラス502
電話番号：082−274−8799
|
|
 |
携帯でもレシピをご覧いただけます。
|
 |
|
 |
|
【２人分】
材料
|
豚ロース薄切り…200ｇ
|
塩、こしょう…各少々
|
大葉 …４枚
|
粉チーズ…小さじ２
|
すりごま…大さじ1
|
小麦粉…適量
|
卵…１個
|
パン粉…適量
|
揚げ油…適量
|
|
 |
|
≪作り方≫
- 卵は水大さじ１と混ぜてほぐしておく。
-
豚肉100ｇに粉チーズ、こしょうを振って大葉をのせ、５?くらいの幅に折りたたむ。
-
残り100ｇの豚肉は塩、こしょうで下味をつけて同様に折りたたみ、すりごまをまぶしておく。
-
折りたたんだ豚肉は、それぞれ小麦粉、水溶き卵、パン粉をからめる。
-
油はとんかつが浸るくらいの油を熱し、中火で３分揚げる
-
油を切った豚カツに野菜やピクルスを添えて完成。
|
|
