2015/6/22 (月) 具だくさん！にんじんシリシリ 料理人：柿崎不二子

楽ワザ：にんじんは太目の千切りにすることで早くしんなりし、味が絡みやすくなる。 うまワザ：豚バラ肉は焦げ目を付けるために大きく動かさない。 柿崎不二子 料理教室　テッラ・カーサ 広島市中区鶴見町10−10　ウォームハートテラス502 電話番号：082−274−8799 携帯でもレシピをご覧いただけます。

【２人分】 材料 豚バラ肉…100ｇ ニンジン…200ｇ キュリ…1/2本 日本酒…大さじ1 塩…小さじ1/3　 濃口しょう油…小さじ1/2 ≪作り方≫ 豚バラ肉は４?長さに切る。 ニンジンは太千切りにする。 キュウリは２mm位の斜め切りにして、さらに千切りにする。 フライパンに豚バラ肉を並べ、焦げ目をつける。焦げ目がついたら裏返して全体に色が変わるまで炒める。 ニンジンを入れて、中火でしんなりするまで２分位炒める。 キュウリを入れ、日本酒と塩を入れ、キュウリがしんなりするまで中火で１分位炒める。 全体にしょう油を絡めたら完成。