- うまワザ：ジャガイモをすりおろしてモチモチ食感に！
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うまワザ：マヨネーズでまろやか！
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基本のキ：ジャガイモをハンバーグの形にする時は、半分だけ火を入れる。
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柿崎不二子
料理教室 テッラ・カーサ
広島市中区鶴見町10−10 ウォームハートテラス502
電話番号：082−274−8799
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携帯でもレシピをご覧いただけます。
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【２人分】
材料
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ジャガイモ…250ｇ
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ベーコン…2枚
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ツナ缶…1/2缶
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マヨネーズ…大さじ1と1/2
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片栗粉…大さじ1
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塩…適量
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コショウ・・・適量
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サラダ油…大さじ1
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キャベツ…150ｇ
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乾燥ワカメ…ふたつまみ
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米酢…大さじ１
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砂糖…大さじ1/2
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≪作り方≫
- ジャガイモは、皮をむいてすりおろす。
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ベーコンは縦半分に切り、さらに５mm幅に切る。
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ツナ缶は油を切る。
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ジャガイモにマヨネーズ、塩、こしょうをしてベーコンとツナを混ぜ合わせる。
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フライパンに大さじ1/2の油を熱し、?を加えて混ぜながら半分位色が変わったら、一度取り出し、４つのハンバーグ状に成形する。
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フライパンに残りのサラダ油を足し、じゃがいもバーグを並べて、表面の色が変わるまで焼く。
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付け合わせのキャベツは千切りにして塩もみして水気を絞る。
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わかめは水で戻し、水気を絞っておく。
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ボールに米酢、砂糖、こしょうを入れて混ぜ合わせ、キャベツとわかめに味をなじませる。
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じゃがいもバーグと付け合せを盛り付けて完成。
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