2015/12/16 (水) スノーボールクッキー 料理人：山本恭瑚

基本のキ：薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。 うまワザ：生地は冷蔵庫でしっかり休ませる。 基本のキ：熱いうちに粉糖の中で転がすことで、粉糖が全体に付く。 山本 恭瑚 studio griotte (ステュディオ・グリオット) 広島市中区八丁堀11-13八丁堀アロービル5階 TEL：082-511-4466 携帯でもレシピをご覧いただけます。

【２０個】 材料 無塩バター・・・50ｇ アーモンドプードル・・・20ｇ 薄力粉・・・75ｇ くるみ・・・20ｇ 粉糖・・・15ｇ 仕上げ 粉糖・・・適量 ≪作り方≫ バターは室温に戻しておき、アーモンドプードルと薄力粉は合わせてふるっておく。 クルミを包丁で細かく刻む。 ボウルにバターを入れ、ゆっくり混ぜながらクリーム状にし粉糖を加えよく混ぜ合わせる。 ふるっておいた薄力粉とアーモンドプードル、刻んだクルミを入れる。 生地を冷蔵庫で３０分〜１時間休ませる。 生地を８ｇ程度ずつに分け、丸める。 １７０度のオーブンで１５分焼く。 焼き上がったら、粉糖の中に転がせば完成。